清兹与韭菜的邂逅
来了一个上海大厨,非要自己下厨,于是乎取了一些原材料,开始做了起来。白色的贝壳与鲜绿的韭菜,是不是很抢眼球呢?两者的鲜美交融在了一起,组成了奇特的美感。香味远远地飘来,怎么样,让你口水都流下来了吧。

清兹与韭菜的邂逅 来了一个上海大厨,非要自己下厨,于是乎取了一些原材料,开始做了起来。白色的贝壳与鲜绿的韭菜,是不是很抢眼球呢?两者的鲜美交融在了一起,组成了奇特的美感。香味远远地飘来,怎么样,让你口水都流下来了吧。

文蛤与青瓜的邂逅 那位上海大厨也煮了另外一道小菜:文蛤炒青瓜。青翠欲滴的样子也让人垂涎三尺啊。

当当当,海之国宾馆的真正大厨上场啦,这是一道海岛经典小菜:白煮虾。别看是平平常常的白煮虾,里面可包含了多少祖祖辈辈留下的经验。首先白煮可保留原来的鲜味儿,而且对外地客人来说白煮是最干净,最容易接受的。白煮让虾更红,更漂亮,使人有一种冲上去吃的冲动。这道菜是每桌客人少不了的王牌菜。

白煮虾

酱澄比目鱼 对海鲜而言,冬季的海鲜是要比夏季肥美,夏季的海鲜则是种类多。这是一道酱澄比目鱼,其中的比目鱼是有了鱼籽的,味道格外鲜美。当然在此菜中所摆放的生姜丝是必不可少的,生姜可去腥,放到菜中,则可去除比目鱼原本的腥味。对外地客人来说,滋味不会不能接受。比目鱼的鱼肉是所有鱼类中数一数二的,其肉质入口即化,鱼鲜萦绕在嘴中,不可拒绝。

比目鱼

比目鱼

这时已经吃了半碗的哈贝汤,汤的主要成分很简单:哈贝,清水,葱,盐,不需要放味精。各个哈贝都是经过精挑细选的,个儿大,肉多,肥美。可以说是一道清汤,汤中的微微白色是哈贝的营养成分。

哈贝清汤

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